LA CUCINA

Tradizione e gusto autentico

La filosofia culinaria della La Stellata by Terme di Saturnia si fonda su un profondo rispetto per la tradizione toscana e maremmana.
Il menu celebra i sapori autentici della regione, proponendo piatti tipici che raccontano la storia e la cultura del territorio.
Ogni portata è studiata per offrire un viaggio gastronomico tra i borghi e le campagne circostanti, evocando memorie e sapori genuini. La cura nella preparazione e la passione per la tradizione si riflettono in ogni dettaglio, garantendo un’esperienza autentica.
La selezione dei produttori di materie prime è al centro della proposta culinaria: agricoltori, allevatori e artigiani locali che condividono valori come qualità e sostenibilità. Gli ingredienti utilizzati sono scelti con meticolosità, privilegiando la stagionalitàla freschezza, esaltandone i sapori naturali: dall’olio extravergine d’oliva ai formaggi, ai salumi, ogni prodotto racconta una storia di passione e dedizione e valorizza le eccellenze del territorio.

Tra le proposte più amate e che rendono omaggio alla Maremma, l’immancabile inizio con tagliere di salumi misti, formaggi e crostini che offre un assaggio delle eccellenze artigianali della regione; i pici alla buttera, con il loro sugo ricco e saporito; gli gnudi, delicati gnocchi di ricotta e spinaci.
Il viaggio gastronomico offre gustose tappe anche per vegetariani e vegani, dai contorni e portate principali e dessert, realizzati senza prodotti di origine animale, garantendo un’esperienza altrettanto appagante.

La griglia è il cuore pulsante della Stellata, un punto focale che richiama la tradizione contadina e il calore del focolare dei casali. Il braciere, con il suo arredo personalizzato in ferro, domina la scena, evocando le cucine dove la famiglia si riuniva attorno al fuoco per condividere i pasti.
Selezione che celebra l’eccellenza delle carni italiane, scelte con cura per rappresentare il meglio del nostro territorio.
Le carni provengono da allevamenti italiani che seguono metodi rispettosi della qualità e del benessere animale e che valorizzano un profondo legame con la natura e il territorio. Questa scelta si ispira alla tradizione e cultura della macelleria italiana, famosa per la sua attenzione al taglio e alla lavorazione delle carni, offrendo così un’esperienza di gusto genuina e appagante. Ogni taglio, dal tradizionale filetto alla tagliata, fino alle prelibate bistecche alla fiorentina, viene esaltato da una magistrale cottura su griglia da parte dei nostri Chef, preservando profumi e caratteristiche e texture.
Non è solo un metodo di cottura, ma un vero e proprio rito che celebra la convivialità e la tradizione, regalando agli Ospiti un’emozione dal sapore autentico e inconfondibile.

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MENU

Scoprite il nostro menu, dove i sapori autentici della Maremma prendono vita. Dagli antipasti con salumi e formaggi artigianali, ai primi piatti come i pici alla buttera e gli gnudi, fino alle nostre specialità di carne alla griglia, ogni portata è pensata per deliziare i sensi e celebrare la cucina toscana. Offriamo anche opzioni vegetariane e vegane per soddisfare ogni esigenza.

CARNE
TRADIZIONE
VEGGIE
LOCAL

POSIZIONE E CONTATTI

POSIZIONE E CONTATTI

Loc. Follonata, Saturnia
58014 Manciano (Grosseto)

La Stellata | Country Restaurant
a 50mt dall’ingresso del Resort di Terme di Saturnia 

POSIZIONE E CONTATTI

La Stellata | Country Restaurant
a 50mt dall’ingresso del Resort di Terme di Saturnia 

ORARI

CONTATTI

La Stellata | Trattoria
a 50mt dall’ingresso del Resort di Terme di Saturnia